N.C. Prix à l'unité
Sol, environnement:
Galets roulets associés parfois à l’argile rouge et sols sablonneux majoritairement en coteaux.
Les parcelles sont situées sur le nord de l’appellation.
Lieux-dits : palestor, cabrières
Cépages :
90% grenache ; 10% syrah, mourvèdre, cinsault, terret noir.
Vignes âgés de 50 à 100 ans.
Vendange :
Raisins ramassés et triés manuellement à maturité optimale.
Vinification :
Traditionnelle en cuve béton de 4 à 6 semaines en moyenne mais le décuvage se décide à la dégustation et en accord avec l’œnologue.
NON EGRAPPES ET NON FOULES
Avec remontages et délestages réguliers et surtout maintient des températures
Elevage :
En cuve béton .
Le but étant de retranscrire au maximum l’expression du terroir sans lui imposer un quelconque artifice.
Dégustation (effectuée par Gérald Lafont œnologue conseil ICV) :
Belle robe grenat aux reflets vifs.
Nez de fruits rouges à noyau et de fruits noirs très mûrs.
On trouve également des arômes de zan et de tapenade.
L’attaque en bouche est fraîche et structurée.
C’est un vin sapide et avec un très bel équilibre
- Contenance
- 75.0 cl
- Poids
- 1.5 Kg
